Mutu dan Karakter Kopi

Karakter Kopi

Untuk mendapatkan minuman kopi yang enak didapat dari biji kopi yang bermutu dan memiliki karakter. Apakah mutu dan karakter kopi? Mutu dari kopi yang digunakan untuk mendapatkan kopi yang enak adalah biji kopi atau grean been yang baik atau bernilai grade 1. Bagaimana menentukan biji kopi yang memiliki grade 1. Untuk mendapatkan biji kopi dengan […]

Details

Varietas Kopi Juria di Bumi Flores

Kopi Juria

Juria merupakan legenda. Juria dipercaya sebagai varietas kopi pertama yang ditanam di Bumi Flores, khususnya di daerah Colol, Manggarai. Juria yang ada di Flores umumnya telah berumur lebih dari 50 tahun, dengan tinggi pohon kopi mencapai 4-5 meter. Juria yang dianggap sebagai “Mother of Coffee” dan dikeramatkan penduduk ini, hanya ada dalam jumlah yang terbatas […]

Details

Kopi

Kopi

Kopi adalah salah satu minuman favorit yang sangat diminati karena rasanya enak tidak mengandung alkohol dan dapat sebagai obat dalam takaran tertentu, penggunaan kopi sebagai minuman sejak lama baik di budaya India, Cina dan Arab. Karena sangat diminati kopi menjadi salah satu komoditi yang diperdagangkan secara internasional. Kopi sebagai minuman memiliki fungsi buat kesehatan tubuh […]

Details

Roasting Kopi Atau Penyangraian Kopi

Roasting Kopi

Menyangrai kopi atau roasting kopi adalah cara untuk menggali citrarasa dan aroma dari biji kopi dengan cara memanaskan biji kopi pada suhu tertentu hingga berubah warna menjadi coklat kehitam-hitaman sesuai dengan tingkat yang diinginkan sesuai dengan karakter asal biji kopi. Dalam melakukan penyangraian diperlukan pengetahuan terhadap mutu dan karakter biji kopi yang akan disangrai. Masing-masing […]

Details

Apa Itu Barista?

Barista

Barista berasal dari kata dalam bahasa Itali yang artinya “orang yang bekerja di belakang meja”. Kata barista menjadi sebutan bagi orang yang bekerja membuat kopi yang biasanya dilakukan di belakang meja. Namun saat ini kata barista dijadikan sebagai sebutan kepada orang yang ahli membuat kopi atau dengan kata lain orang yang mahir meracik kopi dan […]

Details

10 Fakta Sayuran Dan Buah-buahan Beku Yang Mengejutkan

Sayuran Dan Buah-buahan Beku

Kebanyakan orang akan menghindar atau berhati-hati saat mereka membeli makanan beku. Ada banyak informasi yang beredar tentang efek negatif dan bahaya mereka, namun banyak juga yang bertentangan dengan hal tersebut Untuk memilah fakta dari fiksi, berikut adalah 10 fakta tentang makanan beku yang dikompilasi dari beberapa sumber. Makanan beku sebenarnya (sehat) Sayuran dan buah-buahan beku […]

Details
Scroll Up