Peta Citrarasa dan Aroma Kopi Indonesia

Peta Citrarasa dan Aroma Kopi Indonesia

posted in: Kopi | 0

Indonesia memiliki beragam citrarasa dan aroma kopi karena masing-masing daerah yang memproduksi kopi memiliki keunikan masing-masing. Berikut adalah daftar Peta Aroma Kopi Indonesia:

Arabika Gayo

Aroma: Daun teh hitam, daun salem, bunga kopi/melati, pisang, nangka

 

Arabika Lintong

Aroma: sereh, daun sirih, markisa, terong Belanda, kayu manis, coklat

Arabika Mandailing

Aroma: coklat, kemanisan gula kelapa, kayu manis, tembakau, delima

Arabika Bengkulu

Aroma: gula kelapa, semangka, kayu manis

Robusta Bengkulu Kepahiang

Aroma: manis, kepahitan rendah, manis gula merah, tembakau, cengkih

Arabika Solok

Aroma: gurih, kemanisan legit, kayu manis

Robusta Masurai Jambi

Aroma: tektur tebal, pahit getir

Liberika Jambi

Aroma: nangka, tekstur tebal, daun jeruk, pisang

Robusta Lampung

Aroma: jagung bakar, gula bakar, kepahitam pekat

Arabika Bogor Cibulao

Aroma: teh hijau, daun rasamala, coklat dan pala

Robusta Cibulao

Aroma: coklat, manis gula kelapa, teh hitam

Arabika Java Preanger

Aroma: ubi bakar, madu, asam jawa, pandan, pisang

Robusta Karawang

Aroma: tektur sangat tebal, kepahitan tinggi, agak getir

Robusta Temanggung

Aroma: gula bakar, kacang sangrai, tekstur tebal

Arabika Wonosobo

Aroma: manis jeruk keprok, tembakau

Arabika Dieng

Aroma: daun salam, gula merah, pandan, asam Jawa

Arabika Ijen

Aroma: manis gula merah, cengkeh, teh hitam, aroma melati

Arabika Argopuro Situbondo

Aroma: pisang, gula merah, lembut

Arabika Kintamani

Aroma: asam belimbing, kemanisan gula tebu, buah jeruk

Arabika Flores

Aroma: coklat, jagung manis, ketumbar, jeruk, kapulaga

Arabika Enrekang Toraja

Aroma: coklat, kayu manis, nanas

Arabika Mamasa Sulawesi Barat

Aroma: rempah manis, buah pala, asam jawa dan jeruk

Arabika Napu – Sulawesi Tengah

Aroma: aroma nangka, nyaman, manis gula merah, vanili

Arabika Wamena Papua

Aroma: aroma dedaunan, jeruk keprok, daun salam dan kelengkeng

Liberika Pangkalan Bun Kalimantan

Aroma: tektur tebal, nangka matang, kepahitan tinggi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *