Roasting Kopi Atau Penyangraian Kopi

Roasting Kopi

Menyangrai kopi atau roasting kopi adalah cara untuk menggali citrarasa dan aroma dari biji kopi dengan cara memanaskan biji kopi pada suhu tertentu hingga berubah warna menjadi coklat kehitam-hitaman sesuai dengan tingkat yang diinginkan sesuai dengan karakter asal biji kopi. Dalam melakukan penyangraian diperlukan pengetahuan terhadap mutu dan karakter biji kopi yang akan disangrai. Masing-masing […]

Details
Scroll Up